KBRN,Bandar Lampung – rri.co.id: Masyarakat Lampung tidak hanya kaya akan budaya,tapi juga Kuliner nya. Ragam kuliner khas Lampung bisa kita temukan disalah satu resto yang ada dikota Bandar Lampung yakni Cikwo Resto.
Isna Adianti,SE selaku Owner Cikwo Resto mengatakan bahwa dirinya tertarik untuk membuka resto dengan menu- menu khas Lampung karna berawal dari banyaknya teman- teman dari luar daerah yang setiap datang ke Lampung ingin menikmati kuliner khas Lampung, namun masih jarang ditemui. Untuk itulah ditahun 2015 yang lalu dirinya membuka Cikwo Resto ini.Hal ini disampaikan Isna dalam Sesi dialog luar studio bersama RRI, Senin (30/09/2024).
Menu khas Lampung yang disajikan di Cikwo Resto ini antara lain ada Gulai Taboh Iwa Tapa, Sambol Halipu, Pekasom,Pandap,Taboh khattak belulang,Pekhos pati,Sup Iwa tuhuk dan lain-lain . Sedangkan untuk minuman nya ada Es sekhabbat Kweni.
Isna mengatakan salah satu tantangan yang dihadapi adalah ketersediaan bahan- bahannya seperti Iwa Tapa, Iwa Tapa atau ikan asap ini diproduksi di kampung halamannya tepatnya di Liwa Lampung Barat . Di olah dengan diasap selama 6 jam dengan menggunakan asap dari sabut kelapa. Namun seiring berjalannya waktu, produksi Iwa Tapa bisa dilakukan sendiri oleh team Cikwo Resto di Bandar Lampung.Sementara untuk halipu atau Keong hitam yang besar,diambil dari para petani yang memang sudah kerjasama.
Isna berharap dengan hadirnya Cikwo Resto di Kota Bandar Lampung,akan memudahkan para pecinta kuliner untuk menikmati menu khas Lampung serta ikut serta dalam pelestarian nya.
Salah satu Pecinta Kuliner Lampung Ali Rukman.,S.Sos mengatakan bersyukur atas hadirnya Cikwo Resto ini, karna berkat Cikwo Resto ia bisa bernostalgia kembali dengan masakan- masakan ibunya di masa kecil dulu.
